Food Safety and Inspection Serviceは、商業用厨房安全委員会と連携し、自動化された「食肉スライサーの刃 ガードに関する更新された安全基準を正式に発行した。この新指令は、商業用デリ、スーパーマーケット、食品加工施設における労働災害および交差汚染リスクを大幅に削減することを目的としている。
2026年の改訂規則の下では、新たに製造されるすべての自動食肉スライサーは、操作中および高速洗浄サイクルの両方において、作業者の偶発的な接触を防ぐ強化型の頑丈なブレードガードを備えなければならない。統計によれば、食肉スライサーの刃は外食産業における重度の裂傷の主要な原因の一つであり、多くの場合、衛生のためにガードが取り外される際に発生している。
ゼロ近接バリア： ブレードガードは、ガードがわずか1ミリでもずれた場合にミートスライサーの刃への電源を自動的に遮断するインターロッキングセンサーを備えなければならない。
抗菌素材： ガード部品は、手の届きにくい隙間での細菌蓄積を防ぐため、認証されたNSFグレードの抗菌合金を使用しなければならない。
工具不要の分解： メーカーは、保守工具を必要とせず安全に洗浄できるガードを設計しなければならず、刃が露出している時間を短縮する。
Ma'anshan Licheng Blade Manufactory
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